ケイティ・ペリー3枚目のスタジオアルバム『Teenage Dream』のリードシングルとして、2010年5月7日に発売された。ただし、もともとは5月25日リリース予定だったのだが、ネットに流出したため仕方なく早められた。
前年に発売されたジェイ・Zとアリシア・キーズのニューヨークを讃える「Empire State of Mind」に対するアンサーソングらしく、西海岸も負けていないとカリフォルニアをちょっとセクシーに讃えるようなアゲアゲの曲である。
発売されると直ちに夏のアンセムとして、ビルボードを筆頭にした各国のランキングを総なめにし、6月15日に公開された架空の「キャンディフォルニア」を舞台にしたPVも合わせて、様々な賞を獲得した。
なお、当初はガールズの綴りは普通にGirlsの予定だったのだが、バンド「ビッグスター」の「September Gurls」にちなんで、Gurlsとなった。なお、「California Girls」という楽曲のあるビーチボーイズ側とは少し悶着があった模様。
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