1 L'épervier, il faut le dire Est petit mais bien voleur L'épervier, il faut le dire Est le pire des menteurs Quand il monte dans le ciel P Renez garde, demoiselles ! R L'épervier pioupi L'épervier paopa. L'épervier pioupi L'épervier paopa. 2 L'épervier de ma colline N'est pas un très bon chrétien L'épervier de ma colline Chante comme un vrai païen Il connaît tous les couplets Des filles de Camaret. 3 Batelier de la Dordogne Passe-moi sur l'autre bord Batelier de la Dordogne Il y va vraiment trop fort Cette espèce d'épervier Qui commence à m'agacer. 4 Épervier si t'es un homme Viens te poser près d'ici Épervier si t'es un homme Je vais chercher mon fusil Et ce soir je mangerai Du bon pâté d'épervier. 5 Il est venu, messieurs dames Visiter mon poulailler Il est venu, messieurs dames Ma colombe il m'a volée Et je sais que l'animal Ce soir dansera au bal.