炊き上がり

歌詞

冷水浸した時から 冷たさを越える研ぎ方 指先をなでるお米かな 無洗米には分からないこの無心感 深呼吸合わせる研ぎ汁 他の家事は取りあえず放置してる まず目の離せない時間ある 白く濁る水の透明感を察す 羽釜にお米を1.5合 水をお米が隠れるとこ そこから１時間浸す水に 夏なら半分でいいかもね 洗米を再度軽く水洗い 心の目盛りをフル尺で使い 米粒の頭から ちょうど見上げる 鏡のような波のない水面に 今日も回転を止める回転寿司 鮮度保つ 下書きのやり方 遥か先まで見通す開け方 フライパン熱したら目玉焼き 腹空かすこのバースの蹴り方 炊く前にある心の踊り方 湯気で飛ばす 鬱憤 ３分蒸らし これが我が家のお米の炊き方 ガスの中心に羽釜の中心 心の中心 もちろん中火 吸い込んだ空気 味方にチューニング 炎が羽釜の底を持ち上げる様に 思わず棒立ちでもそれでもいい うかつに手を出せば水の泡に 水がお湯に変わっていく様を 聞き耳立てて過ぎてく時間を 部屋の温度も２、３度あがり 蒸気が満たしてくれる前菜 極論、白米 炊けたらおかずはいらない そうこうしてるうちに ラストスパート 強火で１分 チリチリ音が聞こえたら火を止めて ここから10分蒸らして仕上がり 答えは羽釜の中に全てある 今日も回転を止める回転寿司 鮮度保つ 下書きのやり方 遥か先まで見通す開け方 フライパン熱したら目玉焼き 腹空かすこのバースの蹴り方 炊く前にある心の踊り方 湯気で飛ばす 鬱憤 ３分蒸らし これが我が家のお米の炊き方